Zeytinyağlı Brüksel Lahanası

Brüksel lahanası, maalesef çocukların çok sevmediği bir yiyecek olduğundan çok az suda havuç ile haşlayarak  üzerine zeytinyağı dökerek salata gibi tüketilmesini sağladığım yiyecektir.

Zeytinyağlı Brüksel Lahanası, Brüksel Lahanası Yemeği, Brüksel Lahanası Salatası, Brüksel Lahanası Tarifi

Kaşarlı Menemen

Çocukların hepsini evlendirince hayatımın daha sakin olacağını düşünüyordum ancak 1 yılda 3 tanesi birden evlenince kendime bir türlü gelemedim, bu sürede bloguma yazı yazmayı da ihmal etmişim,  bundan sonra düzenli yazmaya özen göstereceğimi belirtmek isterim. :)

Bu sabah kahvaltıda yazdan hazırladığım menemenden yaptım, üzerine biraz kaşar eklenince nefis bir tad oluştu. Kahvaltılar için kolay ve nefis bir tarif. Aman her gün yemeyin, ekmek ile birleşince müthiş bir kalori oluşturuyor. Afiyet olsun!

Malzemeler;

1 det soğan

4 adet biber

2 domates

biraz pul biber

2 yumurta 

Rendelenmiş kaşar peyniri

Soğanı pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra üzerine doğranmış biberi ve domatesi de ekleyerek pişirelim, piştikten sonra üzerine yumurtayı da kıralım, tuz ve pul biberi de ekledikten sonra son olarak en üste rendelediğimiz kaşar peynirleri de ilave ederek sıcak sıcak afiyetle yiyelim.

Kaşarlı Menemen, Kaşarlı Menemen Tarifi, Kaşarlı Menemen Nasıl Yapılır?, Kaşarlı Menemen Tarifi, Menemen Tarifi, Menemen Nasıl Yapılır?, Kahvaltılık Tarifler, Kahvaltılık Menemen, Kahvaltı İçin Kolay Tarfiler, Kahvaltı İçin Basit Tarfiler, Kahvaltı Yiyecekleri, Sunum, Kahvaltı

İstavrit Tava

İstavrit tavayı, 2 günlük Trabzon Beşikdüzü seyahatimizde, çok sıcak insanların olduğu bir evde yedik.

Trabzon'da taze balık balıkçılara geldiği gibi satılıyor, almak istediğiniz mevsim balığını önceden parasını verip ayırtmanız gerekiyor aksi halde asla balıkçıda bulamıyorsunuz. Balıkçılar taze balık sattığı için genelde balık bekletilmiyor, bunu çok sevdim. Biz Antalya'da genelde balık hallerinden alıyoruz ama taze değil, dondurulmuş balık oluyor, tabii dondurulmuş ve uzun süre bekletilmiş gıdanın besin değeri düşüyor.

Malzemeler:
1 kg istavrit
Yarım çay bardağı yağ
tuz
Yarım çay bardağı mısır unu

Yapılışı;

İstavriti yapmadan önce kafalarını kopararak güzelce yıkadıktan sonra 2 adet havlu peçete arasında kurulayın.

Yarım çay bardağı mısır ununa bulayın.

Yarım çay bardağı yağı tavaya yayarak istavritleri, kolay pişmesi için fotoğraftaki dizdiğim gibi dizin.

Önlü arkalı pişirmeyi kolayca yapmak için balık tavası kullanabilir veya bir kapak yardımı ile pişmiş kısmı değiştirebilirsiniz.

Aynı tarifi fırında da yapabilirsiniz, fırınlama daha kolay ve eve balık kokusunu yaymayan bir yöntemdir.

Küçük oğlum,  balığı ve balık kokusunu hiç sevmediği için ben daha çok fırınlama yöntemini kullanıyorum. :)

Afiyet olsun.

Bilgi dağarcığınıza bırakmak istediklerim;

*İstavrit balığının küçüğüne (yavrularına)  'kıraça' deniliyor.

*İstavrit de diğer balıklar gibi omega-3 yağ  asitleri açısından zengindir, beynin aktivitlerini destekleyerek hafızayı güçlendirir. Ancak istavrit aynı zamanda diğer balıklar gibi metil cıva içeren bir besindir bu nedenle hamileler ve emzirenler doktora danışarak tüketmelidirler. Metil cıva, bebeklerde sinir sistemini olumsuz etkileyen bir metaldir.

İstavrit Tava, İstavrit Tava Tarifi, İstavrit Faydaları, İstavrit Nasıl Temizlenir?, İstavrit Nasıl Pişirilir?, Fırında Balık, Fırında İstavrit, Tavada İstavrit, Trabzon beşikdüzü, Metil Cıva, Balıkta Cıva, Balık Faydaları, Balığın Zararları, Hamilelerin Balık Yemesi, Hamilelikte Balık Yemenin Zararları, Balıkta Metil Cıva, Trabzon İstavriti, Beşikdüzü Balığı

Yaprak Sarması Tarifi - Havuçlu Yoğurtlu Meze

Hayırlısı ile Pazar günü umreye gidiyoruz. Dün aşı işlemleri, eksikleri tamamlama, valizleri hazırlama derken bloguma yazı da giremedim. Gitmeden önce yemekleri hazırlayıp buzdolabına yerleştireceğim, akşam çocuklar işten eve geldikleri zaman ocakta pişirip yiyebilecekler. Eğer yemekleri hazırlamazsam yokluğumdan istifade ederek, 10 gün boyunca pizza yerler. :)

Ben umredeyken, yine tariflerim devam edecek, hazırladığım tarifleri, sağolsun Kızım bloguma ekleyecek.

Malzemeler:

Yapılışı:

Havuçlu yoğurtlu mezeyi mayonez kullanarak yapanlar da var. Ben biraz daha doğal olsun diye kullanmıyorum.

Havuçlu Yoğurtlu Meze Tarifi

Bugün vaktim olmadığı için tarifleri yarın :)

Yaprak Sarması Tarifi - Havuçlu Yoğurtlu Meze, Yaprak Sarması Tarifi, Yaprak Sarması, Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?, Yaprak Sarması Nasıl Pişirilir?, Havuçlu Yoğurtlu Meze Tarifi, Havuçlu Meze Nasıl Yapılır?

Fırında Patatesli Tavuk

Telaş ve koşuşturmaca ile geçen günlerin kurtarıcısı en pratik ve besleyici yemeklerden birisi. Lezzetine de diyecek yok. Tek yapmanız gereken lezzetli bir piliç eti bulmak. :)

Malzemeler;

;3 adet büyük boy patates,

3 adet büyük boy domates,

1 adet küçük bir piliç,

1 adet büyük boy soğan,

1 yemek kaşığı biber salçası,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Yarım çay bardağı sıvı yağ,

1 tatlı kaşığı tuz.

 Hazırlanışı;

Patates ve soğanları soyduktan sonra elma dilimi şeklinde keselim, yıkayarak fırın tepsisine koyalım, tuz, salça ve sıvı yağı da ilave ederek güzelce harmanlayalım.

2 su bardağı su ilave ederek, 150 derece fırında yarım saat pişirelim.

Afiyet Olsun. :)

Fırında Patatesli Tavuk, Fırında Patatesli Tavuk Tarifi, Fırında Patatesli Tavuk Oktay Usta Tarifi, Fırında Patatesli Tavuk But, Fırında Patatesli Tavuk Nasıl Yapılır?,Fırında Patatesli Tavuk Nasıl Pişirilir?, Patatesli Tavuk Fırında

Ekşili Ufak Köfte Çorbası

Çorbamızı yapmadan önce köftelerimizi bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.

Köfte Malzemeleri Ve Köftenin Hazırlanışı;

1 su bardağı irmik,

1 su bardağı ince bulgur,

1 tatlı kaşığı tuz.

1 su bardağı irmik ile 1 su bardağı ince bulguru geniş bir kaba alıp, kaynar su ile ıslıyoruz. Bir tepsi ile ağzını kapatarak, yarım saat bekletiyoruz. Yarım saat sonra yumuşayan karışımı iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz karışımı misket şeklinde avucunuzda yuvarlayın. Misket şeklinde yaptığımız köftelerimizi 1 litre kaynamış suda   haşlıyoruz. Köftelerimiz şimdi hazır, çorbamızın yapımına başlayabiliriz.

Malzemeler;

2 su bardağı haşlanmış nohut,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 yemek kaşığı biber salçası,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı kuru nane,

1 kuru soğan,

1 çay bardağı sıvı yağ, 

Ölçüye göre kaynar su

Hazırlanışı;

Soğanımızı küp küp doğruyoruz, sıvı yağ ilave ederek, pembeleşene kadar karıştırıyoruz. Salçalarımızı ilavaeederek, 5 dakika daha kavuruyoruz. 1,5 lt kaynamış suyu içine ilave ediyoruz, su fokurdayınca köfteleri içine atıyoruz. 10 dakika pişiriyoruz. 10 dakika sonra nohutu da ilave ederek 10 dakika daha pişiriyoruz. Ateşten alarak kuru nane ve kimyonu da ekleyerek, yarım limonu içine sıkıp servise hazırlıyoruz. Afiyet Olsun.

Ekşili Ufak Köfte Çorbası, Ekşili Ufak Köfte Çorbası Tarifi, İrmik Ve İnce Bulgur İle Köfte Nasıl Hazırlanır?, Ekşili Nohutlu Ufak Köfte Çorbası, Sağlıklı Çorba Tarifleri

Fırında Yağsız Lüfer Balığı

Uzmanlar,  Omega 3 için haftada en az iki defa balık tüketmeyi tavsiye ediyor. Omega 3 asitleri, meme kanseri, kalp ve damar hastalıkları, iltihaplı hastalıklara yakalanmayı engelliyor. Aynı zamanda hipertansiyonu da engelleyen bir asittir.

Elbette balık tüketirken yağda pişirilmiş olanları çok tercih etmemeliyiz, yağsız olarak ızgarada ya da benim yaptığım gibi yağlı kağıt üzerinde kendi yağları ile pişirirseniz daha sağlıklı olacaktır.

Lüfer balığı çok kılçıklı değil, kolayca temizleyebiliyorsunuz. 

Malzemeler;

1 çay bardağı mısır unu,

Tuz,
Karabiber,
Kimyon,

1 kilo lüfer balığı.

Hazırlanışı;

1 çay bardağı mısır ununa birer çay kaşığı  tuz, karabiber, kimyonu karıştırıyoruz. Balıkları karışım içerisine bandırdıktan sonra fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayarak, balıkları üzerine dizin. 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Afiyet Olsun!

Balığın yanında soğan, salata, dereotu, turp ve balığın hazmını kolaylaştıran limonu sakın unutmayın. :)

Fırında Yağsız Lüfer Balığı, Fırında Yağsız Balık, Lüfer Balığı Nasıl Pişirilir?, Yağlı Kağıtta Balık, Yağlı Kağıtta Lüfer,Evde Balık Yapımı, Resimli Balık Yemeği Tarifi, Diyet İçin Balık Yemeği Tarifi, Sağlıklı Balık Tarifleri