Kuru Dolma

Bugünkü menümde kuru patlıcan ve biber dolması var. Yanına  da havuçlu yoğurt..

Kış dolmasına ekşi tad vermek için sumak kullanıyorum. Bir de kış dolmasında rende yapılmış sarımsak olmazsa olmazım.

Hadi afiyet olsun!

Kuru Dolma, Kuru Dolma Tarifi, Kuru Dolma Nasıl Yapılır?, Kuru Patlıcan Dolması, Kuru Biber Dolması

Zeytinyağlı Brüksel Lahanası

Brüksel lahanası, maalesef çocukların çok sevmediği bir yiyecek olduğundan çok az suda havuç ile haşlayarak  üzerine zeytinyağı dökerek salata gibi tüketilmesini sağladığım yiyecektir.

Zeytinyağlı Brüksel Lahanası, Brüksel Lahanası Yemeği, Brüksel Lahanası Salatası, Brüksel Lahanası Tarifi

Fajita Tarifi

1 gece önceden hazırladığım az yağlı dana etini rendelenmiş soğan suyu, karabiber, kırmızı biber, limon ile marine ederek beklettikten sonra yanmaz ızgara tavada pişirerek servise hazırladım. 

Fajita yanında ızgara edilen kabak, kırmızı biber ve havuçları da yiyebilirsiniz.

Fajita Tarifi, Fajita Nasıl Yapılır?, Fajita Nedir?, Et Yemekleri, Kolay Et Yemekleri, Marine Edilmiş Et

Kaşarlı Menemen

Çocukların hepsini evlendirince hayatımın daha sakin olacağını düşünüyordum ancak 1 yılda 3 tanesi birden evlenince kendime bir türlü gelemedim, bu sürede bloguma yazı yazmayı da ihmal etmişim,  bundan sonra düzenli yazmaya özen göstereceğimi belirtmek isterim. :)

Bu sabah kahvaltıda yazdan hazırladığım menemenden yaptım, üzerine biraz kaşar eklenince nefis bir tad oluştu. Kahvaltılar için kolay ve nefis bir tarif. Aman her gün yemeyin, ekmek ile birleşince müthiş bir kalori oluşturuyor. Afiyet olsun!

Malzemeler;

1 det soğan

4 adet biber

2 domates

biraz pul biber

2 yumurta 

Rendelenmiş kaşar peyniri

Soğanı pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra üzerine doğranmış biberi ve domatesi de ekleyerek pişirelim, piştikten sonra üzerine yumurtayı da kıralım, tuz ve pul biberi de ekledikten sonra son olarak en üste rendelediğimiz kaşar peynirleri de ilave ederek sıcak sıcak afiyetle yiyelim.

Kaşarlı Menemen, Kaşarlı Menemen Tarifi, Kaşarlı Menemen Nasıl Yapılır?, Kaşarlı Menemen Tarifi, Menemen Tarifi, Menemen Nasıl Yapılır?, Kahvaltılık Tarifler, Kahvaltılık Menemen, Kahvaltı İçin Kolay Tarfiler, Kahvaltı İçin Basit Tarfiler, Kahvaltı Yiyecekleri, Sunum, Kahvaltı

Kabaklı Şiş Köfte

Kıyma içerisine rondodan geçirilmiş birazcık bayat ekmek ve birkaç baharak karışı ile köfteyi hazırlayabilirsiniz. Bir kabak bir köfte..

Lezzet vermek için salçalı domates karşımını da üzerine sos olarak dökebilirsiniz.

250 derece fırında 20 dakika pişirin. 

Afiyet Olsun.

Kabaklı Şiş Köfte,  Kabaklı Şiş Köfte Tarifi, Kabaklı Şiş Nasıl Yapılır?, Kabaklı Şiş Köfte Pratik Tarifi, Şiş Köfte Nasıl Yapılır?, Kolay Şiş Köfte Tarifi, Pratik Köfte Tarifi, Pratik Köfte, Fırında Şiş Köfte

Tel Şehriyeli Pilav Nasıl Yapılır?

 Pilav yapmayı öğrendiğim ya da öğrenmeyi denediğim :) ilk zamanlarda, su miktarını ayarlayamadığım için pilav çok yumuşak yani lapagibi oluyordu, ya da çok kuru birpilav yapıyordum. Bir kaç kez yaptıktan sonra 'pilavın üstüne çok fazla su eklememeyi'  öğrenebildim.

Tel Şehriyeli Pilav İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı tel şehriye,
2 su bardağı yeseminli prinç,
2 yemek kaşığı yağ,
3 su bardağı sıcak su,
1 çay kaşığı tuz.

Yapılışı;

İlk önce prinçleri güzelce yıkayıp, suyunu süzdükten sonra bir köşede bekletin,

2 yemek kaşığı yağda, tel şehriyeleri sürekli karıştırarak  renkleri kahverengiye dönüşünceye kadar kavurun,

Kavurduktan sonra yıkayıp süzdüğünüzprinci üzerine ekleyerek 5-7 dakika sürekli karıştırarak prinçleri de kavurun. (Prinçler kavrulma esnasında nişastası akarak, birbirinden ayrılıp tane tane olur.)

Kavurduğunuz prinçlerin üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra kapağını  kapatarak, suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın.

Püf noktası:

Pilav suyunu çektikten sonra ocağın dibini kapatıncatencerenin ağzını hemen açmayın, 10 dakika denlenmesini bekleyin.

Farklı ölçüler ile pilav yapacaksanız, su oranını tencerenin içerisindeki pilavın üstünü çok az kapatacak şekilde ayarlayın.


Tel Şehriyeli Pilav Nasıl Yapılır?, tel şehriyeli pirinç pilav tarifi, tel şehriyeli pirinç pilav, tel şehriyeli  pilav tarifi,  pirinç pilavı, prinç pilavı tarifi, prinç pilavı nasıl yapılır?, prinç pilavı yapımı, kolay prinç pilavı, kolay prinç pilavı tarifi, kolay prinç pilavı nasıl yapılır, beyaz pilav tarifi 4 kişilik, pilav yemekleri, kolay yemekler, kolay pilavlar, kolay pilav yapımı, pilav

Yaprak Sarması Tarifi - Havuçlu Yoğurtlu Meze

Hayırlısı ile Pazar günü umreye gidiyoruz. Dün aşı işlemleri, eksikleri tamamlama, valizleri hazırlama derken bloguma yazı da giremedim. Gitmeden önce yemekleri hazırlayıp buzdolabına yerleştireceğim, akşam çocuklar işten eve geldikleri zaman ocakta pişirip yiyebilecekler. Eğer yemekleri hazırlamazsam yokluğumdan istifade ederek, 10 gün boyunca pizza yerler. :)

Ben umredeyken, yine tariflerim devam edecek, hazırladığım tarifleri, sağolsun Kızım bloguma ekleyecek.

Malzemeler:

Yapılışı:

Havuçlu yoğurtlu mezeyi mayonez kullanarak yapanlar da var. Ben biraz daha doğal olsun diye kullanmıyorum.

Havuçlu Yoğurtlu Meze Tarifi

Bugün vaktim olmadığı için tarifleri yarın :)

Yaprak Sarması Tarifi - Havuçlu Yoğurtlu Meze, Yaprak Sarması Tarifi, Yaprak Sarması, Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?, Yaprak Sarması Nasıl Pişirilir?, Havuçlu Yoğurtlu Meze Tarifi, Havuçlu Meze Nasıl Yapılır?

Fırında Patatesli Tavuk

Telaş ve koşuşturmaca ile geçen günlerin kurtarıcısı en pratik ve besleyici yemeklerden birisi. Lezzetine de diyecek yok. Tek yapmanız gereken lezzetli bir piliç eti bulmak. :)

Malzemeler;

;3 adet büyük boy patates,

3 adet büyük boy domates,

1 adet küçük bir piliç,

1 adet büyük boy soğan,

1 yemek kaşığı biber salçası,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Yarım çay bardağı sıvı yağ,

1 tatlı kaşığı tuz.

 Hazırlanışı;

Patates ve soğanları soyduktan sonra elma dilimi şeklinde keselim, yıkayarak fırın tepsisine koyalım, tuz, salça ve sıvı yağı da ilave ederek güzelce harmanlayalım.

2 su bardağı su ilave ederek, 150 derece fırında yarım saat pişirelim.

Afiyet Olsun. :)

Fırında Patatesli Tavuk, Fırında Patatesli Tavuk Tarifi, Fırında Patatesli Tavuk Oktay Usta Tarifi, Fırında Patatesli Tavuk But, Fırında Patatesli Tavuk Nasıl Yapılır?,Fırında Patatesli Tavuk Nasıl Pişirilir?, Patatesli Tavuk Fırında

Ekşili Ufak Köfte Çorbası

Çorbamızı yapmadan önce köftelerimizi bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.

Köfte Malzemeleri Ve Köftenin Hazırlanışı;

1 su bardağı irmik,

1 su bardağı ince bulgur,

1 tatlı kaşığı tuz.

1 su bardağı irmik ile 1 su bardağı ince bulguru geniş bir kaba alıp, kaynar su ile ıslıyoruz. Bir tepsi ile ağzını kapatarak, yarım saat bekletiyoruz. Yarım saat sonra yumuşayan karışımı iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz karışımı misket şeklinde avucunuzda yuvarlayın. Misket şeklinde yaptığımız köftelerimizi 1 litre kaynamış suda   haşlıyoruz. Köftelerimiz şimdi hazır, çorbamızın yapımına başlayabiliriz.

Malzemeler;

2 su bardağı haşlanmış nohut,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 yemek kaşığı biber salçası,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı kuru nane,

1 kuru soğan,

1 çay bardağı sıvı yağ, 

Ölçüye göre kaynar su

Hazırlanışı;

Soğanımızı küp küp doğruyoruz, sıvı yağ ilave ederek, pembeleşene kadar karıştırıyoruz. Salçalarımızı ilavaeederek, 5 dakika daha kavuruyoruz. 1,5 lt kaynamış suyu içine ilave ediyoruz, su fokurdayınca köfteleri içine atıyoruz. 10 dakika pişiriyoruz. 10 dakika sonra nohutu da ilave ederek 10 dakika daha pişiriyoruz. Ateşten alarak kuru nane ve kimyonu da ekleyerek, yarım limonu içine sıkıp servise hazırlıyoruz. Afiyet Olsun.

Ekşili Ufak Köfte Çorbası, Ekşili Ufak Köfte Çorbası Tarifi, İrmik Ve İnce Bulgur İle Köfte Nasıl Hazırlanır?, Ekşili Nohutlu Ufak Köfte Çorbası, Sağlıklı Çorba Tarifleri

Yoğurtlu Taze Bakla - Pekmezli Muhallebi

Bugün için öğle yemeğinde bakla yaptım. Pratik, besleyici ve vitamin deposu bir gıda. Bakla, A,C, B ve B2 vitaminlerini içerisinde taşıyor.

Bakla, insan sağlığına için önemlidir: 
Bedenin kötü kolesterol düzeyini düşürür. 
Bakla içerdiği insülinle kan şekerini düzene sokar. 
İçerdiği yüksek orandaki lifle kabızlık çekenlere iyi gelir. 
Ayrıca, hemoroid ve diğer kalın bağırsak sorunlarında da sağlığa yararlı etkiler sağlar. 
Tohumlarından yapılan lapa yaralı deri hastalıklarında kullanılıyor. 
Hazmı kolaylaştırır. 
İdrar yollarını temizler. 
Böbreklere oldukça yararlıdır: Böbrek ağrılarını hafifletir, böbrek kumlarının ve taşlarının dökülmesine yardımcı olur. 
Göğüs hastalıkları ve öksürüğe iyi gelir. 
Tanelerinde bol miktarda azot ve nişasta bulunur. Lumbago, romatizma, siyatik ve dolama şikayetlerini giderir.

Malzemeler:

1 kilo bakla (5 kişiliktir)

1 adet kuru soğan,

Bir kaç sap dereotu,

Yoğurt,

Sarımsak,

Tereyağı,

Toz kırmızı biber,

Yarım yemek kaşığı domates salçası.

Yapılışı:

Taze baklayı ayıkladıktan sonra güzelce yıkayıp doğruyoruz. Aroma vermesi için yarım demet dere otunu içerisine doğrayarak, kısık ateşte yarım saat haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra süzgece boşaltıp, suyunu süzüyoruz. 1 adet doğranmış soğanı, yarım çay bardağı sıvı yağda yarım yemek kaşığı domates salçası ekleyerek pembeleşinceye kadar pişiriyoruz, üzerine baklayı ve tuzu ilave ederek 5 dakika karıştırarak pişiriyoruz. Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Sarımsaklı yoğurdun üzerine tere yağında toz biberi kavurup üzerine ekliyoruz.

Pekmezli Muhallebi

Malzemeler;

2 su bardağı pekmez,

4 su bardağı su,

2 yemek kaşığı mısır nişastası,

2 yemek kaşık hindistan cevizi,

2 yemek kaşık dövülmüş ceviz,

1 paket vanilya,

İstenildiği taktirde iç harca elma, armut gibi dilediğiniz meyveyi doğrayabilirsiniz.

Hazırlanışı;

Geniş bir tencereye 2 su bardağı pekmez, 4 bardak su, 2 kaşık nişasta ve vanilyayı ekleyerek, kaynayana kadar karıştırıyoruz. Göz göz (fokurdama) olduktan sonra 5 dakika kaynatıyoruz. Ateşten alarak, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi ve 2 yemek kaşığı dövülmüş cevizi içine karıştırarak kaselere boşaltıyoruz. soğuduktan sonra fıstık, badem ya da meyve parçacıkları ile süsleyebilirsiniz.

Pekmez yemeyen, sevmeyen çocuklara yapıp, bu yol ile puding gibi yedirebilirsiniz. Emziren anneler için sütün artmasına yardımcı olan bir tatlıdır. 

Afiyet olsun. :)

Yoğurtlu Taze Bakla - Pekmezli Muhallebi, Bakla Nasıl Yapılır?, Bakla Nasıl Pişirilir?, Taze Bakla Yemeği Tarifi, Taze Bakla Tarifi, Pekmezli Muhallebi, Pekmezli Muhallebi Tarifi,