Kolay Börek Yapımı - Yağsız Börek Nasıl Yapılır?

5 çayı saatlerinde, çocukların işyerlerine termosta çay ile götürdüğüm, tarifi ve hazırlanışı çok kolay bir börek.

Ben yufkasını evde açıyorum ama kolaylık açısından hazır yufkaları kullanmanızı tavsiye ederim.

Bu tarifte yağ kullanmanıza gerek yok.

İçerisine istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz, evde ne varsa.. Haşlanmış patates, ıspanak, haşlanmış semizotu, yeşil zeytin..

Ben fotoğraftaki böreği,  ıspanak ve peynir ile yaptım.

Malzemeler;

İç malzeme

6 adet yufka 

6 kaşık yoğurt veya birmiktar süt

1 yumurta.

Yapılışı;

Yumurta ve yoğurdu karıştırıp borcam tepsinin dibine bir miktar yayın, yağ kullanmayacağımız için yanmamasını ve dipten de kızarmasını sağlayacak,

Üzerine 1 kat yufkayı yayarak tekrar yumurtalı yoğurtlu karışımı sürün 3 kat bu şekilde olacak.

3 kat yoğurtlanan yufkanın 3. katının üzerine börek içini ekleyin.

Diğer 3 kata da aynı şekilde yufkaları yayarak yoğur ve yumurta karışımını sürün.

En üstüne de karışımı yayarak sürdükten sonra siyah susam dökerek 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Kolay Börek Yapımı - Yağsız Börek Nasıl Yapılır?, Yağsız Ispanaklı Börek, Kolay Börek Yapımı, Kolay Börek Tarifleri, Kolay Börek Tarifleri Peynirli, Yağsız Börek Tarifi, Patatesli Yağsız Börek, Yağsız Ispanaklı Peynirli Börek, Evdeki Malzemelerle Börek Yapımı, Hazır Yufka İle Börek, Hazır Yufka İle Yapılan Börekler, Hazır Yufka Börekleri, Pratik Börek Tarifi

Peynirli Çıtır Börek Tarifi

Bu böreği hiç yağ kullanmadan, hemencecik  yapıyoruz. :)

Malzemeler;

6 adet yufka,

2 su bardağı yoğurt,

2 yumurta,

1 kalıp peynir ya da lor,

1 demet maydanoz,

Yapılışı:

1 yumurta sarısını bir kaseye ayırdıktan sonra, diğer yumurtayı 2 su bardağı yoğurt ile karıştırıyoruz. Yufkamızın birini masanın üstüne sererek, fırça yardımı ile yoğurtlu harcı yufka üzerine yayıyoruz, üzerine bir yufka daha ekliyoruz, yufkamızı üçgen şekillerde 8 parçaya bölüyoruz. Maydanoz ve peynir ile hazırladığımız iç harçtan, her parçaya birer tatlı kaşığı ekleyerek sarıyoruz. 

Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirerek sardığımız yufkaları içine yerleştirip, önceden kaseye ayırdığımız yumurta sarısını yufkalarımızın üstüne sürüp, çörek otu ile de süsledikten sonra 200 derece fırında pişiriyoruz. Çıtır çıtır yiyiyoruz. Afiyet olsun.

Peynirli Çıtır Börek Tarifi, Peynirli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?, Yufka İle Yapılan Börek Tarifleri, Pratik Börek Tarifleri, Pratik Börek Tarifi

Közlenmiş Patlıcan Böreği

Oğullarım yemek çok seçtiği için, ne yazık ki evde her yemek pişemiyor. Onların sevebileceği seçenekleri sunmaya çalışıyorum. Ev böreği bu seçeneklerin başında geliyor. :) 

Büyük oğlum süt içmeyi hiç sevmediği için, hamurlu yiyecekler yaparken çaktırmadan hamuru süt ile yoğuruyorum. Süt, hamurun yumuşak, lezzetli ve bol kalsiyumlu olmasını sağlıyor.

Börek Hamuru Hazırlanışı: 

Yarım litre ılık süte, 1 tatlı kaşığı kuru maya, tuz, alabildiği kadar un ekleyip kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamuru, sıcak bir ortamda mayalanıp kabarana kadar bekletin.

Hamurumuz mayalanana kadar; 5 adet bostan patlıcanı ocakta ya da fırında közleyin. (Ocakta közlenmiş patlıcan daha lezzetli oluyor.) Patlıcanları közledikten sonra güzelce temizleyelim ve ezelim. Bir tencerede 2 adet yumurtayı yağda sürekli karıştırarak kızartın, yumurta dağınık olarak kızartılacak. Yumurta kızarınca ezdiğimiz köz patlıcanları içine ekleyip karıştırın. Üzerine 1 çay kaşığı pul biberi dahil ederek karıştırdıktan sonra ocaktan alarak, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra 2 diş sarımsağı havanda ezerek içine ekleyin. Börek içine ekleyeceğimiz közlenmiş patlıcanımız hazır.

Bu sürede hamurumuzda mayalandığına göre, hamurları küçük top bezeler şeklinde ayırdıktan sonra oklava yardımı ile çember şeklinde açıp iç harcı ekleyerek, teflon tavada pişirin. 

Tavada börek pişirirken,  yan kısımlarının hamur kalmaması için tavada dik şekilde pişirebilirsiniz.

Fotoğraflar İle Yapılışı;

Közlenmiş Patlıcan Böreği, Patlıcanlı Börek, Patlıcanlı Börek Tarifi, Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır?, Babakanuç, Kolay Börek Tarifi, Mayalı Börek, Tavada Börek, Teflon Tavada Börek