10 Mart 2016 Perşembe

Kuru Dolma


Bugünkü menümde kuru patlıcan ve biber dolması var. Yanına  da havuçlu yoğurt..
Kış dolmasına ekşi tad vermek için sumak kullanıyorum. Bir de kış dolmasında rende yapılmış sarımsak olmazsa olmazım.

Hadi afiyet olsun!

9 Mart 2016 Çarşamba

Zeytinyağlı Brüksel Lahanası



Brüksel lahanası, maalesef çocukların çok sevmediği bir yiyecek olduğundan çok az suda havuç ile haşlayarak  üzerine zeytinyağı dökerek salata gibi tüketilmesini sağladığım yiyecektir.


Fajita Tarifi


1 gece önceden hazırladığım az yağlı dana etini rendelenmiş soğan suyu, karabiber, kırmızı biber, limon ile marine ederek beklettikten sonra yanmaz ızgara tavada pişirerek servise hazırladım. 

Fajita yanında ızgara edilen kabak, kırmızı biber ve havuçları da yiyebilirsiniz.


8 Mart 2016 Salı

Kaşarlı Menemen

Çocukların hepsini evlendirince hayatımın daha sakin olacağını düşünüyordum ancak 1 yılda 3 tanesi birden evlenince kendime bir türlü gelemedim, bu sürede bloguma yazı yazmayı da ihmal etmişim,  bundan sonra düzenli yazmaya özen göstereceğimi belirtmek isterim. :)

Bu sabah kahvaltıda yazdan hazırladığım menemenden yaptım, üzerine biraz kaşar eklenince nefis bir tad oluştu. Kahvaltılar için kolay ve nefis bir tarif. Aman her gün yemeyin, ekmek ile birleşince müthiş bir kalori oluşturuyor. Afiyet olsun!

Malzemeler;

1 det soğan
4 adet biber
2 domates
biraz pul biber
2 yumurta 
Rendelenmiş kaşar peyniri



Soğanı pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra üzerine doğranmış biberi ve domatesi de ekleyerek pişirelim, piştikten sonra üzerine yumurtayı da kıralım, tuz ve pul biberi de ekledikten sonra son olarak en üste rendelediğimiz kaşar peynirleri de ilave ederek sıcak sıcak afiyetle yiyelim.


5 Mart 2015 Perşembe

Kabaklı Şiş Köfte


Kıyma içerisine rondodan geçirilmiş birazcık bayat ekmek ve birkaç baharak karışı ile köfteyi hazırlayabilirsiniz. Bir kabak bir köfte..



Lezzet vermek için salçalı domates karşımını da üzerine sos olarak dökebilirsiniz.
250 derece fırında 20 dakika pişirin. 

Afiyet Olsun.

25 Şubat 2015 Çarşamba

Kolay Börek Yapımı - Yağsız Börek Nasıl Yapılır?


5 çayı saatlerinde, çocukların işyerlerine termosta çay ile götürdüğüm, tarifi ve hazırlanışı çok kolay bir börek.

Ben yufkasını evde açıyorum ama kolaylık açısından hazır yufkaları kullanmanızı tavsiye ederim.

Bu tarifte yağ kullanmanıza gerek yok.

İçerisine istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz, evde ne varsa.. Haşlanmış patates, ıspanak, haşlanmış semizotu, yeşil zeytin..

Ben fotoğraftaki böreği,  ıspanak ve peynir ile yaptım.

Malzemeler;

İç malzeme
6 adet yufka 
6 kaşık yoğurt veya birmiktar süt
1 yumurta.

Yapılışı;

Yumurta ve yoğurdu karıştırıp borcam tepsinin dibine bir miktar yayın, yağ kullanmayacağımız için yanmamasını ve dipten de kızarmasını sağlayacak,

Üzerine 1 kat yufkayı yayarak tekrar yumurtalı yoğurtlu karışımı sürün 3 kat bu şekilde olacak.

3 kat yoğurtlanan yufkanın 3. katının üzerine börek içini ekleyin.

Diğer 3 kata da aynı şekilde yufkaları yayarak yoğur ve yumurta karışımını sürün.

En üstüne de karışımı yayarak sürdükten sonra siyah susam dökerek 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

23 Şubat 2015 Pazartesi

Sucuklu Yumurta Nasıl Yapılır?


Sucuklu yumurta,  çocuklarımın en sevdiği kahvaltı gıdasıdır, zaman zaman akşam yemeklerinde de yemek istedikleri için kavga etsek de haftasonları soframıza dahil etmeye çalışıyorum.

 Bilmiyorum bana mı öyle geliyor? eskiden herkes sucuk alamazdı ama sucukların tadı daha bir güzeldi, şimdi katkı maddelerinden olsa gerek eski damak tadını alamıyorum.

Sucuklu yumurta tarifi oldukça kolay. Ben sucuğu ayrıca bir yağ koymadan yanmaz tavada kızartarak,  sucuktan çıkan yağın üstüne de yumurtayı kırıyorum. Yanmaz tavada bunu yapabilirsiniz, çelik tava kullanıyorsanız kısık ateşte yapın tencerenin dibi tutmasın.

1 porsiyon sucuklu yumurta,  364 kaloridir.

Afiyet olsun.